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"Cultura sul mondo del vino"
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La nostra gastronomia è ricca di ricette a base di pesce e l‘unica bevanda in grado di garantire un perfetto connubio con queste preparazioni è il vino.
I molluschi, quando sono serviti crudi al momen...
   


Le uova sono un alimento molto versatile e possono quindi essere preparate e servite in molti modi.
Una delle preparazioni più semplici e classiche è quella dell‘uovo "all‘ostrica" condito c...
   


I tartufi bianchi caratterizzano fortemente il piatto al quale vengono aggiunti anche in piccole quantità, sottoforma di sottili lamelle e sono in grado di fornire profumi intensi, penetranti e persis...
   


L´abbinamento dei salumi con il vino richiede una certa attenzione in quanto sono molteplici le varietà di salumi che il panorama gastronomico ci offre. Salumi particolarmente nobili sono considerati ...
   


Numerosissime sono le preparazioni a base di riso e, se si vuole trovare l‘abbinamento migliore in ogni situazione, è necessario considerare i diversi tipi di cotture.
I risi bolliti o cotti a vapore,...
   


Esistono infiniti modi per condire la pasta ed ognuno di questi presenta numerose varianti che richiedono abbinamenti adeguati, ed è quindi ovvio che ci si può solo limitare a fornire qualche esempio ...
   


La scelta del vino da abbinare ad una preparazione a base di ortaggi o legumi dipende dalla varietà considerata, ma anche se questa accompagna o segue un piatto a base di pesce, di carne o se viene se...
   


A far apprezzare i funghi non le proprietà nutrizionali, ma piuttosto le loro grandi e deliziose caratteristiche di aromaticità, dovute al particolare sviluppo in ambienti dai quali riescono a trarre ...
   


L‘abbinamento del vino con la frutta non è un problema sempre facile da risolvere. In genere, i frutti polposi come le pere, le mele, le albicocche ed altri, non richiedono alcuna bevanda in particola...
   


L‘abbinamento dei formaggi con il vino
Abbinare i formaggi con il vino può presentare qualche difficoltà. I prodotti caseari sono molto numerosi e diversi tra loro, ma esistono delle regole da seguir...
   


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