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"Cultura e Curiosità Enogastronomiche"
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L‘abbinamento dei formaggi con il vino
Abbinare i formaggi con il vino può presentare qualche difficoltà. I prodotti caseari sono molto numerosi e diversi tra loro, ma esistono delle regole da seguir...
   


L‘abbinamento di un dolce con il vino deve tener conto delle grandi differenze esistenti tra i vari dolci che possono andare da quelli a pasta lievitata e quindi molto soffici, a quelli con frutti di ...
   


I possibili abbinamenti della carne con il vino
Le preparazioni a base di carne possono avere caratteristiche gusto-olfattive anche molto diverse tra loro in funzione della tipologia e di come sono c...
   


Sembra difficile pensare a una gastronomia prettamente lombarda.
Subito vengono in mente il risotto allo zafferano o la cotoletta alla milanese.
Poi il vuoto, ma se andiamo alla scoperta dei piatti e ...
   


L‘arte della distillazione risale sicuramente a molti anni prima di Cristo, sono diversi gli antichi trattati di alchimia e di medicina che parlano della distillazione di erbe officinali per ricavarne...
   


Il riconoscimento definitivo della Docg al Cerasuolo di Vittoria, avvenuto con la pubblicazione del decreto sulla Gazzetta Ufficiale del 26 settembre 2005, è una tappa storica per tutta la Sicilia, po...
   


Nei secoli medioevali che i monaci producessero birra, come in certe zone producessero vino, era cosa scontata. La birra, non a caso chiamata anche "pane liquido" era parte integrante della ...
   


Gli arabi furono maestri distillatori che applicarono la loro arte a vari elementi, incluso il vino, per ottenere distillati utilizzati per scopi antisettici, medicinali e di profumeria. La loro relig...
   


La Vodka è tra le bevande alcoliche più antiche e più bevute nel mondo. Trae le sue origini nell‘Est Europa, dove si contendono la paternità del nome la Russia e la Polonia. Si scrive Wodka in polacco...
   


Per quanto ristretta come area di raccolta e limitata come in resa in termini di bottiglie, l‘uva vespaiola ha dimostrato negli ultimi decenni una versatilità non indifferente. Tanto che, da un consum...
   


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